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座吟
金沢を代表する豪華絢爛な居酒屋。
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［日本料理］金沢市東山
和食店
東山 志 -YOSHI-
ひがしやま よし
TEL.076-256-5634
上／魚や野菜は、金沢港をメインに地物の加賀野菜を豊富に使った旬の食材を利用する。地元加能カニは冬期限定で、前日までの予約で、様々な形で饗される。下左／能登牛ローストビーフと生雲丹、1,800円。下中／ランチは『志』オリジナルの石焼き丼を提供。写真は大人気の能登牛A5ランクを使用した能登牛すき石焼き丼1,800円（味噌汁、漬け物付）。下右／20代ながら、高い技術で評判の南さん。人気のカウンター席では、彼の洗練された技を堪能することができる。
東山で心安らぐ隠れ家和食店。
2018年7月に開店した『志』。店主の南さんは、7年間、複数の店舗で修業し、20代ながら、多くの食のコンクールで入賞した経歴を持つ。また、「技能五輪全国大会」では日本料理部門で石川県代表として出場し、３位入賞するなど優れた経歴を持つ。店主の料理に対する真摯さ、技、そして心遣いが客を和ませる居心地のいい一軒だ。
SHOP DATA
石川県金沢市東山1-4-42-1 2F
営／11:30～14:00、18:00～22:00
休／木曜（日曜夜予約のみ営業）
P／なし
席／カウンター8席、テーブル席8席
●1人あたりの予算／昼1,800円～、夜8,000円～
●カード／可
●タバコ／不可
●個室／なし
●席数／16席
●アクセス／金沢駅から車で11分
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