観光情報サイト 金沢日和

金沢観光/グルメ/イベント|地元編集者のとっておき情報

石川や金沢、加賀、能登のおすすめ情報を地元編集者が地元のトピックスを中心に、へぇ、そうだったのか、とか、これは役にたつ!などの情報をお届けします。

「カニ面」知ってますか? 冬はやっぱり 金沢おでん 

2022年11月25日(金) | テーマ/エトセトラ

金沢カレーにならぶ名物グルメとしてすっかり定着した「金沢おでん」。
おでんのネタに地元金沢の食材を使っていることや、
1年を通して食べることが出来るのがその定義とのこと。
夏の金沢おでんの冷やしトマトも確かに美味しいですが、
息が白くなるほど寒い日に、おでんをいただく幸せは
冬の醍醐味といえるでしょう。

自宅で作ったり、テイクアウトを買い求めたりもよいですが、
「金沢おでん」ならではのおでん種をいただくなら、お店がおすすめ。

香箱ガニ(メスのズワイガニ)の甲羅に、身や卵を詰めた「カニ面」、
赤と白の渦巻き模様が特徴の蒲鉾「赤巻き」、
コリコリとした食感の「バイ貝」、
郷土の食材として有名な「車麩」などが、金沢おでん特有の具材。
各店ごとに味を守る、自慢の出汁が染み込んだ大根やたまごに練り物、
すじなど、定番のネタももちろん美味です。

一口におでんと言っても、味わいは各店それぞれ。
寒い冬に、熱々のおでん、そしてお好きな方は地酒も。
冬の金沢グルメを楽しんでみてくださいね。

【金沢日和】おでんを特集を掲載中です。 金沢の、そして金沢おでんの思い出に、いかがでしょう?

 

【AIのチカラ】生成AI研修は「賃上げ補助金」の対象!要件と期限をマンガで確認

中小企業の経営者の中には、社員にAIスキルを身につけてもらい、生産性を上げて賃上げにつなげたいと考え(続きを読む

2026年3月5日(木)

【地元の人気インフルエンサー】能登の魅了を発信!! 今行ける能登を発信し続ける能登生まれ・育ちのインフルエンサー「こりん」さん登場!

『金沢日和』では「石川県の情報を発信しているインフルエンサーを知りたい」という声に応え、地元インフル(続きを読む

2026年2月25日(水)

【地元の人気インフルエンサー】今しかない親子時間を楽しめると人気の「もこパパ」さん登場!

『金沢日和』では「石川県や北陸の情報を発信しているインフルエンサーを知りたい」という声に応え、地元イ(続きを読む

2026年2月20日(金)

【地元の人気インフルエンサー】福井県グルメが大好き!フォロワー2万人のグルメインフルエンサー「のじのじグルメ」さん登場!

『金沢日和』では「石川県の情報を発信しているインフルエンサーを知りたい」という声に応え、地元インフル(続きを読む

2026年2月16日(月)

節分には何をまく? 石川・金沢では〇〇派が多いんです!【季節のトリビア】

1、大豆派?落花生派?金沢でまくのは圧倒的に「◯◯」が多い。 みなさんのご家庭では、節分に何を(続きを読む

2026年1月19日(月)

おすすめ情報

能登日和

能登日和 ≫

お仕事日和

お仕事日和 ≫
(C) 2026 金沢の観光やグルメ 金沢日和 kanazawabiyori