瑓永昌堂れんえいしょうどう

"二〇〇年つづく羊羹屋"の新たなる挑戦。

山代温泉の古総湯前で長年愛されてきた『瑓永昌堂』が2022年12月にリニューアル。1819年に創業した同店は加賀大聖寺藩十万石の前田家の御用菓子司を代々にわたって務めてきた老舗羊羹店だ。
店名に冠する「瑓（れん）」の名は、煉り固める意味の「煉」に、頂点を目指すという「王」の字を加えて「瑓（れん）」と書き、前田家より授かったものだという。羊羹への矜持を持ち、羊羹づくり極める老舗として、自慢の羊羹を主役に据えた洗練された空間となっている。

羊羹はシンプルだからこそごまかせない品だ。素材と製法に一切の妥協を許さず、100％北海道産の小豆を使用し、自社で製餡しているという看板商品の「煉羊羹」は、あっさりとした甘さにしっかりと餡のコクが感じられる上品な味わいが特長。ちょっとした手土産やおやつなら小振りな各種「太鼓の胴」や、先代が考案したという「くるみ羊羹」、大粒の小豆が練りこまれた「夜乃梅」や「萩羊羹」がおすすめだ。

住所

石川県加賀市山代温泉18-60-8

電話番号

0761-76-1480

料金

【商品の一例】煉羊羹 432円、太鼓の胴 243円、梅最中（2個入り）366円、くるみ羊羹540円、夜乃梅・萩羊羹各864円

営業時間

8:00～18:00（12/31は～15:00、1/3は9:00～16:00）

定休日

なし（1/1、2は休業）

カード

可

駐車場

なし

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