おいもとレモネード

石川の食の魅力を伝える、ハチバン初のキッチンカーが始動。

８番らーめんや和食居酒屋などを運営するハチバングループが、おいしい食を届けるために、店舗でお客様を待つのではなく「食べてほしいと思う人のところへ直接届ける」ことに着目。地元生産者からの「地元の食を守ってほしい」との声を受けて、生産者やお客様と対話できるキッチンカーを導入した。

キッチンカーでは、地元食材を活かした3種類のスイーツを販売。1つ目は加賀野菜・五郎島金時をじっくりと過熱して甘さを引き出した大学いもの「宝石いも」。金沢の老舗『あめの俵屋』の米飴をベースにした蜜を「追い蜜」していただく。2つ目は『金澤やまぎし養蜂場』の金沢産のカラスザンショウはちみつを使用した自家製レモネード「はちれも」。持ち歩きやすいドリンクバックで見た目も涼しげだ。3つ目はグルテンフリーの新感覚のおやつ「ほぼいも」。生地の72％が五郎島金時芋で、保存料・着色料・卵・白砂糖・化学調味料が不使用のため、誰でも安心して食べられる。なお、出店情報や時間帯などは公式サイトやSNSで確認できるので、チェックしておこう。

住所

※出店場所によって変わる

定休日

不定休

他店舗など

運営会社：株式会社ハチバン
石川県金沢市新神田1-12-18

公式SNS

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