たぬき寿し
抜かりない仕込みが客を呼ぶ、ＨＰを持たない隠れた名店。
持ち帰り専門の店から始まった『たぬき寿し』。漁師の家系に育った店主の上田博明さんのネタを見る目は間違いない。大阪での修業時代を合わせ55年間寿司と向き合いながら、昔ながらのスタイルにこだわっている。現在では珍しい手洗い用の水が出るカウンターのみの店内では、寿司は出来立てを2貫ずつ目の前に提供される。仕事の丁寧な上田さんは、「握りたてを食べてほしいからね」と今後もこのスタイルを貫くという。
Information
単品／ぼうず（タコの頭）216円、いわし324円、げそ（なんこつ）324円、ばい貝432円、もみじこ432円、白子540円、ウニ756円、赤貝756円、他。
- 住所
- 石川県野々市市粟田2-264-1
- 電話番号
- 076-246-4484
- 営業時間
- 12:00～14:00、18:00～21:00
- 定休日
- 木曜、第3水曜
- カード
- 不可
- 席数
- カウンター10席
- 駐車場
- 4台
※掲載されている情報は、2019年2月25日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。
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