鮨 美浜
獲れたて鮮魚と自慢のシャリ、陽気な店主が握る旬の寿司。
美川漁港の近くに店を構え、鮮度重視のネタを使い30年以上寿司を握り続けてきた店主の伊藤浩佳寿さん。シャリには3種類の酢をブレンドしており、時期によって塩加減や甘味の割合も調整しているという。霊峰白山を源流とするわき水は、シャリの口当たりを滑らかにし、魚介出汁の効く味噌汁では旨味を引き立てている。カウンター越しに寿司をつまみながら、ユーモアあふれる店主との会話を楽しむのもこの店の醍醐味だ。
Information
ランチメニュー／すし盛り（8貫、味噌汁、茶碗蒸し、サラダ、アイス又は珈琲付）1,300円、美川県一丼（味噌汁、茶碗蒸し、サラダ、アイス又は珈琲付）1,900円、他。
- 住所
- 石川県白山市美川永代町甲1-46
- 電話番号
- 076-259-5566
- 営業時間
- 11:00～14:00（L.O.13:30）、17:00～22:00（L.O.21:30）
- 定休日
- 水曜、第3木曜
- カード
- 可
- 席数
- カウンター10席、他30席
- 駐車場
- 30台
※掲載されている情報は、2019年2月20日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。
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