柴舟小出最中専門店かしこと 最中屋

あんこの美味しさを追求したその場で作る最中の専門店。

『柴舟小出』が2015年秋にオープンした最中の専門店である。和菓子のエッセンスである餡の本当の美味しさを求めて、北海道の産地を訪ね、小豆を選定し、糖度や炊き方などの研究から始めた。最中の皮も薄さや硬さなどの最適を目指して試作を重ねたもの。注文があってから皮をあぶり、好みの餡を入れて、卓上に供される。いままでになかった、和菓子の、新しくも本来の在り方の店が登場した。

住所

石川県金沢市横川7-2-4 柴舟小出横川本社横

電話番号

076-241-3548

営業時間

10:00～17:00

定休日

水曜、日曜 ※12/30～1/3は休み

席数

12席

駐車場

10台