スペイン石窯で焼き上げるベーカリーとカフェの店石窯パン工房VIVIRヴィヴィア

富山県高岡市で人気のパン屋の新店が金沢市高柳に誕生。

2018年12月14日、金沢市高柳にオープンした『石窯パン工房VIVIR（ヴィヴィア）』。文字通り、石窯で焼き上げたパンが特徴のベーカリーで、約80種類以上のパンが豊富に揃う。スペイン製の石窯から出る遠赤外線により、パン生地の表面は、こんがりカリッと焼き上がる。中面は、生地の芯から熱が入り、表面がコーテイングの機能を持つため、水蒸気が逃げにくく、ふんわりふっくりした食感のパンに仕上がる。デニッシュ系、菓子パン系、サンドイッチなどバリエーションも豊富。デザートのようなフルーツたっぷりのデニッシュは、カラフルで見た目にも楽しめるパンとなっている。また、子供向けのミニサイズのパンも取り揃え、レジには、北陸初登場のパンをスキャナーで読み取って計算する「ベーカリースキャン」を導入。レジの混雑も少なくスムースに購入することもできる。また、カフェコーナーも併設しており、ドリップコーヒーやソフトドリンクをオーダーして、購入したパンをテーブル席で食すこともできる。朝は、7時から営業しているので、通勤前に立ち寄って、モーニングサービス（厚切りトーストプラスコーヒーもしくは紅茶、390円）をいただくのも一興だ。

住所

石川県金沢市高柳町3-60-1

電話番号

076-282-9755

営業時間

7:00～19:00

定休日

月曜（祝日の場合は翌日休）

席数

32席

駐車場

54台

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