かなざわのおと ダイニングバー

鮮魚流通にも地元野菜にも精通した店主が営む一軒。

金沢市の山間、新保町で限界集落を活性化させる取り組みを行っている農村古民家カフェ『しぜんのおと』の姉妹店が2018年1月、間明町にオープン。店主・吉原正寛さんは食品会社や鮮魚店で会社員経験を経て独立。「季節を大切に地元の食材を安全性と供に食べる人へ届けたい」と、献立にも心を砕く。定食スタイルのランチは、肉料理、魚料理、刺身盛り合わせの3種類の中からメインを選べる。吉原さんがこれまで培った流通ルートを生かして仕入れる鮮魚や野菜をふんだんに用い、彩り鮮やかな料理を提供している。新保町で涌水栽培される米は、玄米か白米かを選択でき、おかわりは自由。里山の幸を楽しむことができる内容だ。

住所

石川県金沢市間明町2-47

電話番号

090-8097-3579

営業時間

11:00～15:00、18:00～23:00

定休日

月曜

席数

1F60席、2F40席 ※終日分煙

駐車場

14台