パティスリーホソヤ

丁寧な仕事が生みだす、繊細な味わいの洋菓子。

スポンジとクリームが驚くほど美味しいと評判の『パティスリーホソヤ』。ホワイトとブルーを基調とした外観は、まるで絵本の中から飛び出してきたかのようなかわいらしい印象だ。幅広い年齢層に人気のショートケーキは、フルーツ、スポンジ、生クリームのシンプルな組み合わせのものが多い。が、その味は絶妙。近江町から仕入れるフルーツも、食べ頃を見極めて使用するなど、素材の味が引き立つように気を配る。
「普通の"まちのケーキ屋さん"がいいんです」と語るのは、東京、横浜、金沢の名店で経験を積み、海外でも腕を磨いたパティシエの細谷氏。厳選素材と確かな技術が生み出す菓子は、子供から年配まで幅広い人気だ。

【メロン好き必見♪】『パティスリーホソヤ』に、「メロンのショートケーキ」が期間限定で登場♪

金沢で話題の洋菓子店「パティスリーホソヤ」に期間限定の「メロンのショートケーキ」が登場。ふわっと軽いスポンジと、コクがありながらも口どけの良い生クリームのバランスが絶妙で、「いくつでも食べられる」と評判だ。使用しているのは、静岡県産の高級メロン「クラウンメロン」。みずみずしくて甘さも上品、ひと口食べればその美味しさに驚かされる。このショートケーキは、季節感を大切にする同店らしい一品で、毎年この時期を楽しみにしているファンも多い。

オーナーシェフの細谷氏は東京・横浜・金沢の名店で修業を重ね、海外でも技を磨いた実力派。彼の手がけるスイーツは、素材選びから仕上げまで一切妥協がなく、幅広い層に支持されている。

「メロンのショートケーキ」以外にも、旬のフルーツを使った季節限定メニューが豊富に揃っており、いつ訪れても新しい発見があるのが魅力だ。甘さ控えめで上品な味わいのケーキを、この機会にぜひ楽しんでほしい。

開催期間／2025年4月〜

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桃のショートケーキ、桃のタルトの発売は6月4日(水)〜

【金沢・夏スイーツ】旬の桃がとろける、『パティスリーホソヤ』の夏限定ショートケーキ。

『パティスリーホソヤ』に、夏限定の「桃のショートケーキ」が登場。ふわっと軽やかなスポンジに、コクがありながらも口どけの良い生クリームを合わせ、旬の桃を贅沢に使用した繊細な味わいが特長だ。上にはカットした桃を美しく飾り、中にもたっぷりとサンド。桃の瑞々しさとやさしい甘さが引き立つ絶妙なバランスで、「いくつでも食べられる」と評判を集めている。使用する桃は、時期ごとに最も美味しい品種を厳選しており、産地や品種による風味の違いも楽しめるのが魅力。

オーナーシェフの細谷氏は、東京・横浜・金沢の名店で修業を積み、海外でも技術を磨いた実力派。素材選びから仕上げまで一切妥協しない姿勢が、多くのファンの信頼を集めている。

季節の果物を使った限定メニューも充実しており、訪れるたびに新たな味との出会いが楽しめる。

開催期間／2025年6月4日(水)〜※桃商品の販売

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