Ristorante SUGIYAMA(リストランテ スギヤマ)

「地元金沢×イタリアン」の独創的な料理が人気の隠れ家レストラン『Ristorante SUGIYAMA』で、味覚と視覚を刺激するひとときを。

金沢の自然が育んだ豊かな素材とイタリアの伝統を組み合わせ、懐かしさと新鮮な驚きを与えてくれる隠れ家イタリアン『Ristorante SUGIYAMA』。枠にとらわれないスタイルが人気のレストランが、クリスマス期間と年末年始の期間限定で「ラザーニャ」を販売する。

ラザーニャとは、シート状の広くて平らなパスタ麺にチーズやベシャメルソースを層状に重ねてオーブンで焼いた、イタリア･ナポリが州都のカンパニア州発祥の料理のこと。同店のラザーニャは、ベシャメルソースや豚のラグーを重ね合わせ、上部にはマスカルポーネチーズとイベリコ生ハムをトッピング。見た目の華やかさはもちろんのこと、温かな大皿料理なのでクリスマスパーティーや年末年始の集まりにぴったりだ。容器は耐熱ガラスのため電子レンジやオーブンでの温めも可能。食べ終わった後は自宅で再利用が可能なのも嬉しい配慮だ。

また、「和栗と酢橘のガトーショコラ」も同じ期間に販売。濃厚な味わいの和栗と上品な香りの酢橘(すだち)が絶妙にマッチした大人のスイーツに仕上がっている。添えられた生クリームとの相性も抜群で、和とイタリアンの融合を楽しむひとときを過ごせそうだ。ラザーニャもケーキも期間及び数量限定。予約状況によっては早めに締め切ることもあるので、早めの予約をおすすめしたい。