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夏のおすすめスイーツまとめ2024
暑い夏が到来！ ボリューム満点で映え間違いなしのかき氷をはじめ、アイス大好き石川県民が熱愛するこだわりのアイスクリーム、果物まるごと使ったひんやりスイーツやジュレ、爽やかな夏のフルーツ満載の洋菓子等、夏を乗り切る美味しいスイーツが勢揃い。お盆のお集まりなどへの手土産や、自分へのご褒美としてもおすすめですよ。2024年の最旬夏スイーツをチェック！
■牧場アイス工房ラグーン (金沢市)
牧場直営のアイス工房ならではの、フレッシュな味わいが魅力の搾りたて生乳アイス。
雄大な緑が広がる河北潟酪農団地の一角にある牧場『ハーモニーウィズ』直送の新鮮なミルクを使用した、『牧場アイス工房 ラグーン』のアイスクリーム。まるで原石を磨いて美しい宝石に変えるように、採れたてミルクの素材本来の豊かな味わいを最大限に引き出したアイスクリームを「牧場ミルクの宝石」と名付け、ギフトセットのパッケージも完全リニューアルして登場。甘さ控えめでミルクの風味が引き立つさっぱりとした味わいのアイスは、ミルクやアイス好きにはたまらない逸品だ。
新鮮なミルクそのものの味を楽しめる人気No.1の「フレッシュミルク」をはじめ、爽やかさを楽しむ同店オリジナルの「牧草」、香り高い「加賀棒茶」などの定番フレーバーの他、季節の果物を使ったフレッシュな味わいのフレーバーなど、メニューは全70種以上。店頭では、来店のたびにフレーバー選びを楽しんでもらえるよう、10〜12種類ずつを日替わりで提供。今の時期では、定番の「能登塩ミルク」や、季節限定の「すいか(河北潟産)」「メロン」と、稀に登場する「もも」がおすすめ。石川県･河北潟干拓地などの厳選した果物や野菜のフレッシュな素材を生かした美味しさを堪能しよう。
■オンラインショップ販売商品詳細 ※税込価格。箱代込、送料別途。
①定番フレーバーのセット／6個入3,000円、12個入5,400円
②季節限定フレーバーのセット／6個入3,300円、12個入6,000円
③定番+季節限定フレーバーのセット／12個入5,700円
④フレッシュミルクのセット／6個入3,000円
⑤ラグーンきまぐれセット／6個入3,000円、12個入5,400円
■店頭販売商品詳細 ※税込価格。全フレーバー共通。
①6個入 3,000円
②8個入 3,800円
③12個入 5,400円
新鮮なミルクそのものの味を楽しめる人気No.1の「フレッシュミルク」をはじめ、爽やかさを楽しむ同店オリジナルの「牧草」、香り高い「加賀棒茶」などの定番フレーバーの他、季節の果物を使ったフレッシュな味わいのフレーバーなど、メニューは全70種以上。店頭では、来店のたびにフレーバー選びを楽しんでもらえるよう、10〜12種類ずつを日替わりで提供。今の時期では、定番の「能登塩ミルク」や、季節限定の「すいか(河北潟産)」「メロン」と、稀に登場する「もも」がおすすめ。石川県･河北潟干拓地などの厳選した果物や野菜のフレッシュな素材を生かした美味しさを堪能しよう。
■オンラインショップ販売商品詳細 ※税込価格。箱代込、送料別途。
①定番フレーバーのセット／6個入3,000円、12個入5,400円
②季節限定フレーバーのセット／6個入3,300円、12個入6,000円
③定番+季節限定フレーバーのセット／12個入5,700円
④フレッシュミルクのセット／6個入3,000円
⑤ラグーンきまぐれセット／6個入3,000円、12個入5,400円
■店頭販売商品詳細 ※税込価格。全フレーバー共通。
①6個入 3,000円
②8個入 3,800円
③12個入 5,400円
NEW! ■烏鶏庵(うけいあん) (金沢市)
瀬戸内レモンの香り広がる、夏の贅沢かすていら。
石川県で長年愛される『烏鶏庵』から、真夏の贅沢スイーツ「烏骨鶏瀬戸内レモンかすていら」が登場！箱を開けると同時に、瀬戸内レモンの爽やかな香りが広がる逸品だ。しっとりふわふわの烏骨鶏かすていらに、太陽をたっぷり浴びた瀬戸内レモンの皮を練り込み、爽やかな酸味とほろ苦さをプラスしている。さらに、隠し味に能登の伝統が息づく揚げ浜式塩田の塩を使用し、まろやかな塩味がレモンの風味を際立たせる。烏骨鶏卵の濃厚なコクと、瀬戸内レモンの爽やかな酸味が絶妙にマッチ。素材本来の美味しさを追求し、職人のこだわりが光る夏の贈り物をぜひ味わってみては。
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■ふらんどーる (金沢市)
この夏イチオシ! 爽やかなレモンの香りが口いっぱいに広がるしあわせな夏のお菓子たちが登場。
お菓子にのせてしあわせを届ける『しあわせお菓子 ふらんどーる』。定番のホールケーキや、手軽に食べられる焼菓子、贈り物用におすすめのギフトセットなど、さまざまなお菓子を販売している。この時期注目なのが、レモンを使った「山科バウム」の新作。レモンペーストとレモンピールを生地に練り込んだバウムクーヘンは、さっぱりと爽やかな味わいを楽しむことができる。一層一層手作業で丁寧に焼き重ねた生地は断面も美しい。レモン風味のグラス(砂糖)の下には、シロップで煮込んだ輪切りのレモンが忍ばせてある。アーモンドの香ばしさはそのままに、しっとりと仕上げた生地は食べやすく、幅広い世代に受け入れられそうだ。この他、桃の果汁が口いっぱいに広がる人気の「ももちゃん」や石川県ブランド梨「加賀しずく」を使ったゼリーもこの時期のおすすめだ。
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■ Cafeたもん (金沢市)
東山の古民家カフェで、清涼感のあるフルーツパフェはいかが。
ひがし茶屋街からほど近い、東山にある古民家カフェ『Cafeたもん』。宇多須神社の前にあり、春は桜、冬は雪景色と金沢らしい景色を楽しめる。丁寧に作られた目にも美しいスイーツが評判の同店を代表する人気の一品が「パンケーキ」。完全グルテンフリーの米粉を使っており、ぷるふわの食感が特徴だ。夏におすすめなのは、昔ながらの定番パフェをオリジナルのスタイルに再構成した「パンケーキパフェ」。同店こだわりの、パンケーキと苦味の効いたオーガニックコーヒーを贅沢に使った自家製コーヒーゼリーを生クリーム、マスカルポーネチーズ、バニラアイスでまとめたシンプルながらも味わい深い逸品だ。
6月からは、旬を迎える県内産のブランドブルーベリーをふんだんに使用した「たもんのブルーベリーパフェ(数量限定)」が登場。瑞々しいフレッシュなブルーベリーに滑らかなチーズクリームを組み合わせ、コクもありながらさっぱりと食べられるような仕上がり。パフェの間に、自家製の米粉パンケーキラスクを挟んであり、食感のアクセントも心地よい。心弾む、この時期だけの旬スイーツにをぜひ。
6月からは、旬を迎える県内産のブランドブルーベリーをふんだんに使用した「たもんのブルーベリーパフェ(数量限定)」が登場。瑞々しいフレッシュなブルーベリーに滑らかなチーズクリームを組み合わせ、コクもありながらさっぱりと食べられるような仕上がり。パフェの間に、自家製の米粉パンケーキラスクを挟んであり、食感のアクセントも心地よい。心弾む、この時期だけの旬スイーツにをぜひ。
■ パティスリー ホソヤ (金沢市)
瑞々しい桃の旨みが引き立つ、繊細な味わいのショートケーキ。
スポンジとクリームが驚くほど美味しいと評判の洋菓子店『パティスリーホソヤ』。定番商品「いちごのショートケーキ」のほか、旬の果物を活かした「季節のショートケーキ」も人気。毎年多くのファンが待ち望む、夏限定の「桃のショートケーキ」が販売開始した。カットした柔らかい桃を贅沢に飾った上、中にも桃をサンドしており、ふわふわのスポンジとやさしい甘さのクリームが織りなすバランスの良い美味しさを堪能できる。桃、スポンジ、生クリームのシンプルな組み合わせでありながらも、全体的にほど良い甘さで、瑞々しい桃の旨さを引き立たせる繊細な味わいだ。なお、季節を通して桃の旨味をたっぷり楽しんでもらえるよう、時期に合わせて一番美味しい桃を厳選し、使用している。産地や品種ごとに、味わいや風味も異なるため、食べ比べもおすすめだ。
住所／石川県金沢市富樫1-7-4
TEL／076-280-7477
営／10:00～18:00
休／月曜･火曜
駐車場／3台
※ホールケーキの予約は前日まで。
※予約は営業時間内の電話･店頭にて受付。
■Instagramはこちら
■ おすしと原始焼き 金沢 なかむら (金沢市)
※かき氷はコースのデザートとして提供。
五感で楽しめる和食居酒屋のこだわりメニューに、夏限定でかき氷が登場。
金沢初となる「鮨×原始焼×分子栄養学」が織りなすコラボレーションを堪能でき、五感で楽しめる和食居酒屋として話題を集めている『おすしと原始焼き 金沢 なかむら』。同店の自信作を盛り込んだ「特選コース」は、定番の人気お鮨から、炉端料理やスイーツまで13種20品が供される満足度の高い内容だ。
このたび、「特選コース」内の夏のスイーツメニューに、こだわりのかき氷が新登場！金沢の老舗氷屋『クラモト氷業』の純粋無垢な氷を使用しており、雑味のない氷本来の味を楽しめる。氷を引き立たせる絶品ソースは、練乳豆乳･きび糖クリームチーズ･黒糖の3種を独自にブレンド。トッピングには胡桃、自家製あずき、きな粉を使っており、ソースや氷と相まって奥深い味わいが楽しめる。氷の削り方からソースの配合、トッピングの厳選まで、隅々までこだわり抜いた、ほどよい甘さと優しい口溶けが魅力の一品だ。他のフレーバーも登場する予定なので、『おすしと原始焼き 金沢 なかむら』の絶品料理とともに、夏限定の贅沢なひんやりスイーツをぜひご賞味あれ。
店舗の詳細はこちらにて
このたび、「特選コース」内の夏のスイーツメニューに、こだわりのかき氷が新登場！金沢の老舗氷屋『クラモト氷業』の純粋無垢な氷を使用しており、雑味のない氷本来の味を楽しめる。氷を引き立たせる絶品ソースは、練乳豆乳･きび糖クリームチーズ･黒糖の3種を独自にブレンド。トッピングには胡桃、自家製あずき、きな粉を使っており、ソースや氷と相まって奥深い味わいが楽しめる。氷の削り方からソースの配合、トッピングの厳選まで、隅々までこだわり抜いた、ほどよい甘さと優しい口溶けが魅力の一品だ。他のフレーバーも登場する予定なので、『おすしと原始焼き 金沢 なかむら』の絶品料理とともに、夏限定の贅沢なひんやりスイーツをぜひご賞味あれ。
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■氷ささら屋【期間限定】(富山県)
富山県の老舗米菓メーカーが手掛ける、幻のかき氷専門店『氷ささら屋』が今年も登場。
しろえびせんべいでお馴染みの『ささら屋福光本店』に夏限定のかき氷が今年も登場。昨年は福光本店のみの出店だったが、好評を受け、今期は4店舗に拡大して展開。かき氷に使用する水は、⽶菓作りに⽋かせない「⽴⼭連峰の雪解け⽔」。ミネラル豊富で滑らかな口溶けが特徴の水を、金沢の⽼舗氷屋『クラモト氷業』が2⽇以上時間をかけてじっくり凍らせた特注氷だ。丁寧に削ることでふわふわの優しい食感を作りだす。
富山県産いちごを使用したこだわりのオリジナルソースたっぷりの「いちごかき氷」をはじめ、中にあずきときなこを忍ばせて、抹茶シロップをかけて大粒の黒豆をトッピングした「抹茶かき氷」や、福島県産の川中島桃のシロップを贅沢に使用した「ももかき氷」など、かき氷好きにはたまらないラインナップだ。なお、福光本店では、2〜3人でシェアして食べるBIGかき氷「ともハピ氷」を新発売！いちごや抹茶、ももなどの4種類のオリジナルソースと、きなこやあんこなどの5種類のトッピングがつくので、自分の好みな組み合わせでオリジナルのかき氷を楽しめる。
富山県産いちごを使用したこだわりのオリジナルソースたっぷりの「いちごかき氷」をはじめ、中にあずきときなこを忍ばせて、抹茶シロップをかけて大粒の黒豆をトッピングした「抹茶かき氷」や、福島県産の川中島桃のシロップを贅沢に使用した「ももかき氷」など、かき氷好きにはたまらないラインナップだ。なお、福光本店では、2〜3人でシェアして食べるBIGかき氷「ともハピ氷」を新発売！いちごや抹茶、ももなどの4種類のオリジナルソースと、きなこやあんこなどの5種類のトッピングがつくので、自分の好みな組み合わせでオリジナルのかき氷を楽しめる。
■ ANAクラウンプラザホテル金沢(金沢市)
※掲載の写真は2名分のイメージ。
7月1日(月)〜、夏に旬を迎える桃がたっぷり! 爽やかでフォトジェニックな新作アフタヌーンティーが登場。
「アフタヌーンティーセット ～桃とトロピカルアイランド～」が登場。パティシエの想いと技が詰まった、みずみずしい桃の魅力たっぷりのスイーツたちが美しく並ぶ。『あんがとう農園』が自然農法・有機栽培で育てたエディブルフラワーがあしらわれたグラスパフェは「白桃とマンゴーのヴェリーヌ～アイランド風～」。トロピカルな見た目にテンションが上がりそうな一品だ。さっぱりとした大人の味わいの「白桃と白ワインジュレ」や、底が見えないほど桃がのった「桃たっぷり杏仁」、思わず連写したくなる可愛さの「ブルーベリーペンちゃん」など、心が沸き立つような品々ばかり。なお、限定オプションドリンクの「ピーチフィズ」はアルコール、ノンアルの2種を用意している。
詳細はこちらにて
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住所／石川県金沢市昭和町16-3
ANAクラウンプラザホテル金沢1階 カスケイド ラウンジ
TEL／076-224-9802※前日までの要予約。
提供／13:00～17:00(利用時間:120分)
■Instagramはこちら
※掲載されている情報は、時間の経過により実際と異なる場合があります。（更新日：2024年06月19日）
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