すっぽんの成分をできるだけ損なわずに仕上げるため、『金沢すっぽん堂』では家伝の治与門窯でじっくりと蒸し焼きにしている。できあがった粉末は香味が良く飲みやすいため、口コミで愛飲者が増加。これまでに500万人以上に愛されてきた。なお、スッポン成分の純度の高さゆえ、同店の商品は高額な物も多い。お店を訪れたお客様から「効能を実感してから購入したいので、試供品はないか」という問い合わせが多かったため、初めての方向けの試供品として「基本のすっぽん堂」を開発したという。

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石川県小松市観音下(かながそ)は、2016年に文化遺産に認定された石切り場で有名なエリア。豊かな自然が残るこの地に、廃校を活用したオーベルジュ『Auberge “eaufeu”(オーベルジュ オーフ)』がある。2月10日(土)、オーベルジュに併設するカフェの数量限定メニューとして「オーフバーガー」(1,200円）が発売された。牛肉とイノシシ肉を組み合わせたオリジナルパティに、濃厚なチーズが絡む魅惑の一品。普段はレストランで繊細な料理を手掛ける糸井シェフが生み出したワイルドな味わいをぜひ堪能してみよう。

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毎回趣向を凝らしたアフタヌーンティーが好評の『ANAクラウンプラザホテル金沢』の1F「カスケイド ラウンジ」。3月より春らしいラインナップに。季節の移り変わりとともに変わるスイーツの装いを楽しみながら、いちご尽くしの旬の美味を堪能できる。いちご姫が苺マカロンの熱気球で空を舞う「気球にのってーGo」や、ホワイトチョコの羽を付けた「いちごの妖精」、小さな花が咲く「いちごの木」など、パティシエの想いと技が詰まった品々ばかりだ。

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お笑い好きの人なら見逃せない注目のイベント「Ｍ-1グランプリ2023 スペシャルツアー in 石川」が3月24日(日)『金沢歌劇座』で開催される。2001年からスタートした「Ｍ-1グランプリ」は今年で19回目。テレビの前の視聴者を笑いの渦に巻き込む同番組のファンなら、ぜひ自分の体でその笑いを体感したい。北陸初開催となる今回のスペシャルツアーには、決勝戦に進出した「カベポスター」「くらげ」「さや⾹」「シシガシラ」「ダンビラムーチョ」の他、「エバース」「オズワルド」「ナイチンゲールダンス」「スタミナパン」「ママタルト」が出演予定だ。

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