開店から今年で37年を迎える金沢で最も古い歴史を持つスペイン・地中海料理の店。気候や風土などの土地柄によって、食材や味わいに特色の違いが出るスペイン。ここでは、そんなスペイン各地で親しまれている代表的な地方の料理を楽しむことができ、特に最高級品の生ハムや、バリエーションに富んだパエリアに定評がある。店主の松田さんは、度々スペインで最新の本場の味に降れ、自身の料理に反映。パエリアの旨さもまた常に進化を続けている。多彩な料理も然ることながら、100種類以上の銘柄が揃う豊富なワインも魅力。料理に合わせてセレクトし、様々なワインの味を楽しみたい。