撮影:福島健一、水野直樹、藤間信行
蕎麦好きでなくとも贔屓にしたくなる一軒。獅子吼高原の麓に、ひっそりとある野趣に富む佇まい。古民家を活かした空間では、店主一家が温かくもてなしてくれる。蕎麦は玄蕎麦を毎日、必要な量だけ自家製粉。一つひとつ蒐集してきたという器で供され、風情がある。車を停めてから家路に着くまで、『草庵』で過ごす一連のひとときは、当地の人々に蕎麦屋へ出かける楽しさを届けてきた。
2代目の博英さんは、料亭にて和食を4年間修業した後に、父の州博さんより蕎麦打ちを学んだ。ノウハウを引き継ぎつつ、自身の経験を活かした新メニューも開発し、同店の魅力は厚みを増すばかりである。
蕎麦 草庵
- 石川県白山市鶴来日吉町ロ32
- TEL 076-273-1090
- 営/11:30~16:00(売り切れ次第終了)[夜は予約制]
- 休/木曜(祝日の場合は金曜)
- 席/40席
- P/20台
- カード/不可
- 【1人あたりの予算】
- 昼1,600円~、夜5,000円~
※掲載されている情報は、時間の経過により実際と異なる場合があります。(更新日:2014年8月27日)