金沢日和 > 特集 > まとめ > 【2024年最新】石川･金沢飲食店の新店まとめ(前編)！下半期おすすめ6選、洗練された趣の金沢グルメを堪能しよう

【最新･2024年下半期】石川･金沢の新店飲食店まとめ(前編)

歴史ある街並みに溶け込む洗練された空間で、地元の食材を活かした革新的な料理を提供するお店や、金沢ならではの食体験ができるお店など、話題のお店が目白押し。今回は、下半期にオープンした新店から、おすすめの6軒を厳選してご紹介します。

■すし食いねぇ！金沢駅前店 9/18(水)オープン！

金沢駅西口徒歩2分。金沢の人気回転寿司チェーンの新店に注目。

回転寿司激戦区の金沢の中でも、地元発祥のチェーン店として人気の『すし食いねぇ！』。金沢の回転寿司御三家の一つとしても有名で、金沢港や氷見港から水揚げされた新鮮な魚介で握られる高級回転寿司を求めて、多くの人が訪れるという。そんな『すし食いねぇ！』の新店が2024年9月18日、クロスゲート金沢2階に誕生した。

■すし食いねぇ！金沢駅前店の紹介記事はこちら

おすすめはにぎり10貫にあら汁がつく「極みランチ」（3,300円税込）。本まぐろの赤身や中トロ、大トロに加え、ノドグロや白エビ、バイ貝など、その時最もおすすめのネタを盛り込んだ金沢駅前店限定の贅沢なメニュー♪

住所／石川県金沢市広岡1丁目5‐3 クロスゲート金沢2F
TEL／076-204-8037
営／11:00〜21:30 (21:00L.O.)
休／なし
カード／各種カード、各種Pay
席数／全106席【カウンター:18席、テーブル:13卓(1卓6人掛け)、5卓(1卓2人掛け)】
駐車場／なし
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■金沢炉端あっぱれ金沢駅前店 9/1(日)オープン！

金沢駅極近エリアに、人気居酒屋「あっぱれ」の駅前店が待望オープン。

2024年9月1日、人気居酒屋「あっぱれ」が金沢駅東口から徒歩3分、スマイルホテルプレミアム１階に併設するカタチでオープン。「金沢ファンを世界中に増やす」というコンセプトのもと、金沢や石川県の魅力が凝縮された空間となっている。丸い大小の瓦を用いた外観やしつらえ、店内のカウンターには石川県の県木である「能登ヒバ」を、エントランスには九谷焼きの豆皿と石川県の工芸がディスプレイされ、石川らしさが随所から感じられる。

■金沢炉端あっぱれ金沢駅前店の紹介記事はこちら

上質感のある空間でありながら、随所に遊び心が散りばめられているのも魅力の一つ♪女性はトイレにも遊び心があるので、ぜひ覗いてみてね〜

住所／石川県金沢市堀川新町2-20 1F スマイルホテルプレミアム東口店
TEL／050-1869-1635
営／平日: 月～日曜　祝日・祝前日: 16:00～23:00 （料理L.O. 22:30 ドリンクL.O. 22:30）
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休／不定休
席数／カウンター14席/フロアテーブル30席
奥テーブル4〜32席(16名席×2 最大32名様)
VIP完全個室5〜7席×2部屋　全90席
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■かま飯まんぷく 7/13(土)オープン！

九谷焼の芸術と北陸の味覚が出会う、新感覚の食体験。

北陸最大級の九谷焼総合施設『九谷満月』内に新しくオープンした『かま飯まんぷく』では、九谷焼の芸術性と北陸の豊かな味覚が見事に融合した、新たな食の体験が待っている。九谷焼の器に盛り付けられた料理は、地元産の新鮮な海の幸や季節の食材をふんだんに使用。

■かま飯まんぷくの紹介記事はこちら

『九谷満月』内には、ろくろ体験や絵付け体験のコーナーも併設されており、食事前後には九谷焼の魅力に触れながら、お気に入りの作品を購入できるよ！

住所／石川県加賀市中代町ル95−2 1F 九谷満月内
TEL／0761-77-2123
営／カフェメニュー　8:30〜16:30
食事メニュー　　10:30〜14:30
休／不定休※九谷満月に準ずる
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■食処金沢酢重 9/1(日)オープン！

軽井沢発祥の食処が北陸初出店！店内で精米する炊き立て白米と自家製漬物は必食。

『HOTEL AO KANAZAWA』のメインダイニングとしてオープンしたのが、軽井沢発祥･北陸初出店の『食処金沢酢重』だ。玄米で仕入れ、店内で精米する炊きたて白米や自家製漬物をはじめ、北陸の地ならではの食材と伝統食を最大限に活かした和食を堪能できる。初出店となる金沢で『金酢』の愛称を冠し、地元の素材を用いた料理を主役に、地域の人々にも馴染み深く、長く愛される料理を提供していく。

■食処金沢酢重の紹介記事はこちら

1階では、臨場感あふれるオープンキッチンを眺めながら、酢重の代名詞である「銅釜」から立ちのぼる湯気や米の香り、料理人の丁寧な仕事を眼の前で堪能できるよ〜

住所／石川県金沢市兼六元町1-1 HOTEL AO KANAZAWA 1F/B1F
TEL／076-223-4640
営／朝　7:00～10:30(L.O.9:30)
昼　11:00～16:00(L.O.16:00) ※9月中は～17:00(L.O.16:00)となります
夜　16:00～22:00(L.O.21:00) ※10/1(火)より営業
休／なし
席数／1階26席､B1階43席
駐車場／なし(近隣駐車場利用)
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■小料理『はしがけ』 10/15(火)オープン！

季節の料理を少量ずつ気軽に味わえる「くずし八寸」に舌鼓。

2024年10月、白山イオンの近くに小料理『はしがけ』が誕生した。JR野々市駅前の人気居酒屋『うら庭』の店主・田中さんが「オープンから10年が経ち、料理やお酒にさらにこだわったお店を作りたい」との思いで開いた同店。店名には生産者や作り手、お客様との"橋掛け"に、という意味が込められている。料理は地の食材・旬のものを織り交ぜた「お任せコース（前日までに要予約）」がおすすめ。

■小料理『はしがけ』の紹介記事はこちら

席は店主の目が行き届くカウンター7席とテーブル6席のみ。肩肘張らない雰囲気の中、店主のおもてなしの精神が随所に光る料理と酒、会話を堪能してみては♪

住所／石川県白山市横江町5318番
TEL／076-225-5318
料金／コース 7,700円(税込) ※アラカルトもあり
営／17:30〜22:00 (食事L.O.21:00、飲み物L.O.21:30、土鍋ご飯L.O.20:00)
休／日曜､月曜
カード／各種カード、PayPay
席数／カウンター7席、テーブル1卓(6名)
駐車場／店舗前7台
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■金沢鮨松の下 9/1(日)オープン！

兼六園下の景色を眺めながら、新鮮な海の幸を贅沢に味わえる本格的な鮨屋。

『HOTEL AO KANAZAWA』の2階にある『金沢鮨松の下』は、大きな窓越しの景色を眺めながら、新鮮な海の幸を贅沢に味わえる本格的な鮨屋だ。ここでは、熟練の料理人が選りすぐりの食材を使い、北陸･日本海の多彩な魚介を主役にした絶品の鮨を提供している。特筆すべきはコース仕立ての食べ放題。決まった金額でこだわりの寿司が思う存分にいただけるので安心だ。

■金沢鮨松の下の紹介記事はこちら

魚介の本来の味を最大限に引き立てるため、ネタの仕込みには能登産の上質な塩を用いた立て塩が施されているよ！

住所／石川県金沢市兼六元町1-1 HOTEL AO KANAZAWA 2F
TEL／076-223-4622
営／昼11:00～16:00(14:00最終入店)､夜17:00～23:00(21:00最終入店)
休／なし
席数／カウンター 10席
駐車場／なし(近隣駐車場利用)
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■その他新店情報もチェック！

【最新･2024年下半期】石川･金沢の新店まとめ

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※掲載されている情報は、時間の経過により実際と異なる場合があります。（更新日：2024年12月17日）

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