金沢日和 > 特集 > まとめ > 【2024年最新】石川･金沢飲食店の新店オープンラッシュ！上半期おすすめ5選｜洗練された趣の金沢グルメ

【最新･2024年上半期】石川･金沢の新店飲食店まとめ

歴史ある街並みに溶け込む洗練された空間で、地元の食材を活かした革新的な料理を提供するお店や、金沢ならではの食体験ができるお店など、話題のお店が目白押し。今回は、上半期にオープンした新店から、おすすめの5軒を厳選してご紹介します。

■金沢なかむら 2/22(木)オープン！

金沢初！「鮨×原始焼×分子栄養学」を駆使した極上の料理を、五感で楽しめる和食居酒屋。

金沢駅より徒歩約7分の好立地に位置する『金沢なかむら』。北陸の厳選素材を使用し、金沢初となる「鮨×原始焼×分子栄養学」が織りなすコラボレーションを堪能できる、五感で楽しめる和食居酒屋だ。美味しさと健康を両立させたいとの思いから、「グルテンフリー」「カゼインフリー」「低糖質」である事を極力考慮した、食べるだけで自然と健康になるこだわりの料理を提供。迫力ある炉端を囲む大きく広々とした「コ」の字カウンター席で、目の前で仕上げられる繊細な料理を一品一品楽しめる。

■金沢なかむらの紹介記事はこちら

北陸の厳選素材を用いた極上の料理を五感で楽しめる『金沢なかむら』は、地元のみならず、県外や海外から訪れた観光客にも人気を集めています。特に炉端に近い特等席は人気のため、早めの予約がおすすめですよ！

住所／石川県金沢市堀川町6-5
TEL／076-287-5572 ※受付時間13:00〜23:00
営／17:00〜23:00 (L.O. 料理22:00､ドリンク22:30)
休／水曜(第一､第三は火曜､水曜連休)+不定休
※月毎にInstagramにて投稿するお知らせをご確認ください。

■コース／特選コース(全13種20品)8,800円(税込)
→予約はこちら
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■焼肉ハウス大将軍金沢店 2/1(木)オープン！

富山発の和牛焼肉専門店が金沢に。築170年の町家をリノベーションした店舗で、金沢店限定の特別な料理も堪能できる。

1987年に富山駅前で誕生し、厳選した特選和牛を提供する焼肉名店『焼肉ハウス大将軍』。次のチャレンジとして、金沢の地に新たな一歩を踏み出し、片町伝馬商店街の細い路地に新店をグランドオープン。「特選和牛と羽釜で炊き上げる厳選米」をコンセプトとした同店は、創業当初から腕を振るう肉職人が厳選した最高級の特選和牛と、その美味しさをより一層引き立てる、羽釜で炊き上げる厳選したお米の美味しさを堪能できる。金沢店の限定料理「甘海老ユッケ」をはじめ、地元食材を活かした創作料理など、同店ならではの魅力を存分に味わえる。

■焼肉ハウス大将軍金沢店はこちら

開放感あるカウンター席のほか、2〜8名の個室や大広間もあるので、個人での利用はもちろん、デートや接待などにもおすすめですよ。

住所／石川県金沢市片町2-31-36
TEL／076-204-7935
営／18:00〜23:30
休／日曜、祝日
■コース／NOBUNAGAコース8,800円、TOSHIIEコース6,600円※税込
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■Bメロ 1/16(火)オープン！

日常(Aメロ)と特別な日(サビ)をつなぐBメロのようなお店。

「ハムアンドゴー野々市カフェ」跡にオープンしたカレーショップ『Bメロ』。コンセプトは「日常（Aメロ）と特別な日(サビ)をつなぐBメロのようなお店」で、日々の暮らしを豊かに彩る場所にしたいと考えているそう。新鮮な素材と独自のスパイスを駆使したスリランカカレーを中心にした多国籍料理と、ほっと一息つけるドリンクやアイスクリームなど提供する。

■Bメロの紹介記事はこちら

辛さ控えめのお子様カレー(500円)が用意されているので、ファミリーでも気軽に利用できますよ♪

住所／石川県野々市市住吉町14−56
TEL／076-256-3386
営／11:00〜15:00、17:30〜20:30
休／月曜　※祝日は営業、翌火曜休み
メニュー／メニューの一例はこちら

■公式WEBサイトはこちら
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■OTM Restaurant 7/11(木)オープン！

日本初のマイクログリーン専門レストランで、わくわくする新しい食体験を。

若芽野菜「マイクログリーン」を、パスタセットや、サンドイッチなどのライトミール、こだわりのバスクチーズケーキなどに贅沢に使用。セットメニューだけでなく、単品メニューも充実しているほか、カフェドリンクからアルコールまでドリンクメニューも豊富なため、ブランチからランチ、カフェ、バー使いができるのも魅力だ。

■OTM Restaurantの紹介記事はこちら
■台湾出身編集者kumaによる体験記事はこちら

フレッシュなマイクログリーンをその場で練り込み、好みの「タイプ・ベース・マイクログリーンフレーバー」に仕上げた風味豊かな人気のアイスはテイクアウトでも食べられる。移転前と同じく、ベルトコンベヤで運ばれてくるのも楽しい♪

住所／石川県金沢市袋町1-1 かなざわはこまち 2F
TEL／076-255-3515
営／11:00〜22:00 (L.O. 21:30)
休／施設に準ずる
席数／48席
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■旅鶏裏片町店 4/16(火)オープン！

日本全国のうまい「地鶏」、「地酒」やご当地の旬の野菜を使用した創作料理が楽しめる店。

店主自身が日本全国から厳選した地鶏を使用し、一本ずつ丁寧に串打ち。各鶏の肉質の特徴を見極めながら、部位ごとに焼き加減を調整し、備長炭でジューシーに焼き上げたこだわりの焼鳥を楽しめる。さらに、鶏の産地から仕入れた地酒や、ご当地の旬の野菜を使用した創作料理と組み合わせることができ、金沢にいながらにして全国各地を旅する気分を味わえる。

■旅鶏裏片町店の紹介記事はこちら

『旅鶏』の美味しさの秘密は、食材の厳選や丁寧な焼き方のほか、火起こし用のうちわにもこだわりがあるそうです...! なんと、国民的人気なアイドルグループ「嵐」のライブグッズのうちわを使用しています！

住所／石川県金沢市片町2-2-25銀河会館1F
TEL／076-204-9300
営／16:00〜24:00 (L.O. 料理23:00 ドリンク23:30)
休／水曜+不定休
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