イタリアン

Ristorante SUGIYAMA（リストランテ スギヤマ）

イタリアンに金沢の食材やシェフならではのエッセンスを盛り込んだ、特別な時間を。

五感で楽しめる独創的な料理で人気の隠れ家イタリアンレストラン『Ristorante SUGIYAMA』。枠にとらわれず、様々なジャンルの要素を取り入れるなど、新しいスタイルのイタリアン料理をコースにて提供している。現在同店では3月14日(金)〜4月25日(金)までの期間限定で、新生活･新学期の準備で目まぐるしい日々を過ごしている方に、少しの間でもくつろぎのひとときを過ごしてもらおうと、気軽に楽しめるランチを提供している。その時の旬の食材やシェフのこだわりで内容や品数は異なるため、どんな料理と出会えるのかは、その日のお楽しみ。一例として、イベリコ豚、筍、デコポン、カカオ、山椒を使用したまるでアートのようなワンプレートなどを予定。イタリアンに金沢の食材や杉山シェフならではのエッセンスを、コンパクトにギュッと盛り込んだ特別な時間となりそうだ。