大友楼

茶寮 一井庵(いっせいあん)

美しい日本庭園を愛でながら五感で味わう料亭の味。

1830年創業、加賀藩の料理所を務めてきた老舗料亭『大友楼』。その敷地内には築250年の加賀藩の茶道の教授所として使われてきた由緒ある茶室「一井庵」がある。地元の方にも気軽に訪れてもらい、金沢の茶文化や料亭の雰囲気を感じてほしいとの思いから、2020年から一般公開を始めたそう。尾山神社の通りに面した門から入ると、歴史を感じさせる佇まいの建物を抜けて最奥へ。茶室の席は美しい日本庭園を楽しめるよう、全て庭に向けられている。

前日までに予約が必要な「半月御膳」は旬の味わいを五感で楽しめる内容で、9月中旬スタートの秋の御膳で特に注目なのが「鱧と松茸の土瓶蒸し」だ。脂の乗った身質の鱧と芳醇な香りの松茸が同時に味わえる繊細な一品となっている。「さんま柚庵焼」「栗と銀杏おこわ」「渋皮栗」など、秋の味覚をふんだんに取り入れた内容は期待以上。オプションで食後のお抹茶と甘味もオーダー可能なので、美しい庭園を愛でながらお腹も心も満たすひとときが過ごせるはずだ。

そのほか、季節の変化を味覚で味わえる「和アフタヌーンティーセット」も好評で、こちらは90分ドリンクおかわり自由の完全予約制。秋の行楽シーズンに、老舗の味と雰囲気を楽しみに足を運んでみては。