[ 金沢市・野田 ]
老舗八百屋のベーカリー
HORITAPAN（ホリタパン）
種類豊富な野菜や果物を取り扱う八百屋ならではの、旬の素材をたっぷり使ったパン。
創業146年超えの、金沢の老舗八百屋『堀他』が手掛けるパン屋『HORITAPAN(ホリタパン)』。普段から野菜を目利きしている八百屋だからこそ、素材には特別なこだわりがある。国産小麦や地元の加賀野菜、名産地直送の果物などをはじめ、 日本全国の美味しい食材を届けられるよう、国産のものを多く取り入れている。
野菜を気軽に楽しめる八百屋のお惣菜パン「デリカパン」をはじめ、果物の甘みや酸味、食感など、素材の特徴を活かした「スイーツパン」や、好みのアレンジが楽しめる定番の「プレーンパン」など、40種類ほどあるパンのほか、プチギフトやティータイムにおすすめの焼き菓子も販売している。ランチにおすすめなのが、ボリューム満点で栄養もしっかり摂れる八百屋のお惣菜パンだ。定番商品のほか、季節限定のものも登場するため、その日の気分に合わせて選ぶのも楽しい。
ゆっくり食事を楽しみたいときは、近くにある『Patisserie & Parlor HORITA205』へ。光と風と緑を感じる心地よい空間の中で、モーニングからランチ、夕暮れのカフェタイムまで、とびきり旬の野菜や果物をたっぷりと堪能できる。季節限定のメニューも登場するので、詳細は公式サイトをチェック。
■生ドーナツ(冬季限定) 280円〜(税込)
揚げたブリオッシュの生地の中に、芳醇なクリームを贅沢に詰めたふわもち食感の「生ドーナツ」。ディプロマット・ピスタチオ・あんこクリームの3種類が並ぶほか、新作も登場する予定だ。
─ 日常に寄り添う八百屋のベーカリー ─
閑静な住宅街の一角に佇む『HORITAPAN』は、「八百屋の小さなパン工房で働く小鳥達のベーカリー」がコンセプト。季節の野菜を使ったパンからカレーパンやメロンパンまで幅広く取り揃えており、訪れるたびにパンの香りに癒されること間違いなし。
DATA
■HORITAPAN
住所／石川県金沢市野田2-163
TEL／076-225-3332
営／8:00～18:00
休／水曜 ※祝日の場合は振替
カード現金､PayPay（他順次対応予定）駐車場4台
※路上駐車、及び当店とは関係のない近隣駐車場への駐車はご遠慮ください。
※満車の場合は、Horita205の店舗裏の駐車場がご利用いただけます。
（Horita205をご利用のお客様優先となりますので、長時間の駐車はご遠慮ください。）
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■Patisserie & Parlor HORITA205
住所／石川県金沢市野田2-202
TEL／076-255-7453
営／9:00～18:00（L.O.17:30）
休／水曜※臨時休業する場合がある
席／80席
P／40台
支払い／クレジットカート決、キャッシュレス決済可
（PayPay、auPAY、LINEPay、d払い、他拡大中）
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【年末年始の営業時間】
■HORITAPAN
営／12/31(火)まで ※15:00閉店
休／1/1(水)〜3(金)
※2025年の営業は1/4(土)から
■Patisserie & Parlor HORITA205
12/25(水) ケーキ販売のみ営業
12/26(木) 臨時休業
12/31(火) 15:00閉店
休／1/1(水)〜3(金)
※2025年の営業は1/4(土) 11:00から
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※掲載されている情報は、2024年12月以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。
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最新情報
【新商品】自然の恵みを無駄にしない。老舗八百屋『堀他』が規格外能登栗を使用した「能登栗のテリーヌ」を販売。
明治11年創業の『堀他』は、美しくわくわくする見た目はもちろん、糖度や鮮度にもこだわった最高級のフルーツを提供する老舗八百屋だ。同社が運営する『パティスリー&パーラーHorita205』では、旬の野菜や果物をふんだんに使ったプレートメニューやスイーツを提供。喧騒を離れ、広大な敷地と高台からの絶景に心が和むと訪れる人々を癒している。 そんな同社が新商品「能登栗のテリーヌ」を販売。このテリーヌが誕生したきっかけは、食品ロスの観点からだったという。老舗和菓子屋に納品するために何トンという単位で能登栗を購入するものの、和菓子屋に納めるのは一定サイズの美しい栗のみ。貰い手のない大量の栗はペーストにして保存していたそうだ。形は不揃いでも奥能登のミネラル豊富な土壌で育つ能登栗の上品な甘さと香りは変わらない。そう考えた同社のパティシエが、能登栗ペーストを使ったスイーツをパティスリーで提供したところ好評に。能登栗のさらなる魅力を伝えようと試行錯誤の末生まれたのが、この「能登栗のテリーヌ」だったそうだ。能登栗の味わいをしっかりと感じる仕上がりを目指した結果、当初の予定よりも2倍量のペーストを贅沢に使ったチーズテリーヌは、まさに採算度外視。それでも、コストよりもお客様の満足を優先し、豊かな風味と口溶けが楽しめる商品が販売されるに至ったという。 四角いテリーヌ型で焼いたシンプルな形状が美しいチーズテリーヌは、スフレチーズケーキ、バスクチーズケーキに次いで今注目のスイーツ。「山の中にある小さな工房で、こっそりと働く小鳥のパティシエが作ったこだわりのチーズテリーヌ」という物語を想像して作られており、小鳥がチーズテリーヌを運ぶ姿が描かれたパッケージを目にすれば、思わず笑みがこぼれるだろう。心を尽くして丁寧に作られたスイーツは、手土産としても年末年始のギフトとしても喜ばれること請け合いだ。「能登栗」の他、「プレーン」、「抹茶」、「チョコレート」の全4種類。オンラインショップでは冷凍での配送となるので、解凍すれば出来立ての風味が楽しめる。遠方への心を込めたギフトにも最適だ。ぜひ味わってみてほしい。 【オンライン限定】 ■能登栗のテリーヌ／6個入り6,264円 注文はこちらから。 ■『堀他 本社』 住所／920-0025 石川県金沢市駅西本町2丁目3番1号 TEL／076-221-0308 FAX／076-221-0130 受付時間／9:00～17:00 『堀他』の公式サイトはこちら ■『パティスリー＆パーラーHorita205』 住所／921-8107 石川県金沢市野田2丁目202番 TEL／076-255-7453 FAX／076-255-7454 営業時間／9:00～19:00 イートイン／9:00～18:00（ラストオーダー 17:30） 『パティスリー＆パーラーHorita205』の公式サイトはこちら オンラインショップはこちら
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パティスリー＆パーラーHorita205(ホリタ ニマルゴ)
旬を迎える黒いちじくをたっぷり乗せたに色鮮やかなデコレーションケーキ。お祝いや手みやげ、自分へのご褒美にもぴったり。 5号4,200円、 6号5,500円、 7号7,200円
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