THE HOTEL SANRAKU KANAZAWA

金沢ダイニングきざはし

古都金沢の美を纏うラグジュアリーホテル内のダイニングで、豪華なランチブッフェに舌鼓。

2022年12月にOPENした『THE HOTEL SANRAKU KANAZAWA』。金沢の伝統と革新を体現した同ホテルは、スタイリッシュながらも落ち着いた佇まいで訪れる人を温かく迎える。尾張町に位置し、近江町市場まで徒歩1分、金沢城公園まで徒歩3分という好立地に位置している。金沢の伝統と革新を体現した風格ある客室は、スイートルーム13室を含む全215室。全客室に屏風をモチーフとしたヘッドボードを配し、金沢の伝統工芸と黒を基調とした落ち着いた雰囲気が漂う。

そんな洗練されたホテル内にあるのが、金沢の美食を五感で味わえるオールデイダイニング「きざはし」だ。旬の食材を取り入れた数々の料理をブッフェスタイルで楽しめるとあって、老若男女問わず好評を得ている。2月、3月に開催されるプレミアムランチブッフェのテーマは「和牛」。さまざまなスタイルで和牛の美味しさを堪能できる内容となっている。和牛肉のカシスと赤ワイン煮込み、和牛ブラックカレー、和牛ビーフストロガノフ、和牛蒸ししゃぶ、和牛韓国風ラーメンなど、柔らかな肉質やとろけるような和牛の食感を様々なスタイルで堪能することができる。なんといっても注目は、できたて熱々の料理を食べられる「シェフズステーション」で調理される「和牛BBQ」だろう。ライブ感あふれる演出が楽しめるとあって、五感で料理を味わうことができる。

そのほか、銀鮭のロースト、霧島ハムのポワレ、能登豚ロースト、旬野菜グリルといったグリルメニューや、天ぷらや寿司、デザートなど幅広いラインナップで心と身体を満たしてくれる。開催日は2月15日(土)・16日(日)、3月22日(土)・23日(日)。家族や友人との気軽なお食事会から、お祝いの席、歓送迎会などの大人数での利用も可能とのことなので、気になる方は、予約がおすすめだ。