和菓子職人が作るできたての和菓子やオリジナルの和スイーツが楽しめる同店。今回お目見えする「3種の白玉いちごプレート」は、人気の茹でたて白玉に、こし餡、カスタード餡、いちごみるく餡がそれぞれデコレーションされた季節限定プレートだ。まるでケーキのように重ねられた白玉とそれぞれの餡の上には、苺がたっぷりとトッピングしてあり、どれから食べようか迷ってしまいそう。和菓子村上本社の店舗内に併設している本社限定でのみ食べられるので、気になる方はぜひ足を運んでほしい。

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期間：2月1日(木)〜
料金：3種の白玉いちごプレート715円
場所：菓ふぇmurakami (石川県金沢市泉本町1-4)

『Pâtisserie L'aube 花鏡庵』に待望の苺のスイーツがお目見えする。イートインでいただける「苺大福 (1,650円)」は富山県の「アグリッチ農園」から届く大粒の苺「紅ほっぺ」を使用。天気の良い日にはニガリを加えることで光合成を活発にした苺の中をくり抜いて、ニガリ成分を含む「雪塩」をアイスにして詰め込んだ。大粒で風味が良い「能登大納言」とクリーム、もちもちの求肥を纏わせた大福は格別の美味しさだ。この他「苺ミルフィーユ(1,870円)」、テイクアウトでは「苺ミルフィーユ(910円) 」、「苺ソートケーキ(1,200円)」、「苺タルト(810円)」も登場予定。

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期間：2月上旬〜4月末
料金：苺大福 1,650円(税込) ※イートインのみ
場所：Pâtisserie L’aube 花鏡庵(石川県金沢市尾張町2‐4−13)

ひがし茶屋街にある『RITSUKA』は和栗専門店『和栗白露』の姉妹店。能登栗同様、生産農家を支援し、そのこだわりや美味しさを伝えたいとの思いが詰まった同店のこの時期のメニューは苺。自家製の苺生キャラメルや苺のショートケーキ、苺のパフェ、苺のスパークリングかき氷、苺と和栗のモンブランなど様々な苺のおいしさが味わえる。中でも期間限定のかき氷「鶸hiwa」は丁寧に育てられたこだわりの苺とピスタチオを使った魅力的なスイーツ。

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料金：期間限定かき氷　鶸hiwa(苺とピスタチオ)1,980円(税込)
場所：RITSUKA(石川県金沢市東山1-23-10)

毎年心待ちにしているファンも多いのが、『和菓子　村上』の「あまおう苺大福」。大粒でジューシーな福岡県産の「あまおう」をフワフワもちもちの求肥餅で包んでおり、うっすらと透けて見える苺の赤色に期待が膨らむ。その苺の甘さを引き立たせるため、こし餡は甘さ控えめで仕立てている。こちらの商品は、実店舗で購入可能で賞味期限は当日中。オンラインショップにて冷蔵便での発送もできるので、近しい人への贈り物にも最適だ。発送当日の朝に職人が一つひとつ包んでいるので、できたての味わいを楽しめるだろう。

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料金：あまおう苺大福(4個入) 1,728円(税込)
場所：和菓子 村上(石川県金沢市泉本町1-4)

ケーキから焼き菓子まで種類豊富に並ぶ人気店『トゥール・モンド・シュシュ』に、季節限定のいちごスイーツが勢揃い。ビスキュイショコラで苺とショコラとカスタードのバタークリームをサンドした、「ショコラフレジェ」が新しく発売された。甘酸っぱい苺の風味とショコラの深い味わいが醸し出すハーモニーと、ビスキュイやクリームなど色々な食感を楽しめる。ドット柄に仕上げたかわいらしい見た目に、旬の苺をたっぷり使用したスイーツで、季節の味を堪能しよう。なお、新発売の「苺のパリシュー(507円)」と「エクレールショコラフレーズ(496円)」のほか、「いちごのパイタルト(820円)」、「あまりんのショートケーキ(842円)」、「フレーズシャンティ(500円)」も登場予定。

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期間：〜3月頃
料金：ショコラフレジェ691円
場所：トゥール・モンド・シュシュ鞍月本店(石川県金沢市鞍月5-53)
トゥール・モンド・シュシュ野々市店(石川県野々市市三納1-144 アクロスプラザ野々市内)

金沢の人気スイーツショップ『メープルハウス』で、アトリオ店でのみ販売されている看板メニュー「サクサクメープルシュー」。シナモンの風味のシュー皮に、特製のカスタードがたっぷり詰まっており、ふんわりしつつもサクサクした食感が人気だ。この時期、期間限定フレーバー「あまおうシュー」が仲間入り。瑞々しい甘さと爽やかな酸味のバランスが絶妙な"あまおうジャム"を混ぜ込んだフルーティーなフレーバーだ。イオンモール白山のポップアップストアでの購入は2月29日(木)まで。

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期間：発売中
料金：「あまおうシュー」1個250円(税込) ※現金・PayPayのみ使用可
場所：イオンモール白山1階（石川県白山市横江町5001）

『ANAクラウンプラザホテル金沢』のおすすめ苺スイーツ。2月からはたっぷりの苺と濃厚なショコラのマリアージュを堪能できる「苺づくしのショコラリッチパフェ」がお目見え。新鮮な苺に、苺チョコレートアイス、苺のパルフェやジュレなどを組み上げ、ショコラの生クリームでリッチに仕上げた一品だ。「苺のタルト」は2月29日(木)まで購入可能。

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期間：～2月29日(木)
料金：マンスリーパフェ 2,000円※コーヒー または 紅茶付き(2,500円)
  ホテルメイドスイーツ 各650円　※消費税、サービス料込
会場：カスケイド ラウンジ
(金沢市昭和町16-3 ANAクラウンプラザホテル金沢1階)

大粒で濃い甘みと真っ赤な色合いが特徴のあまおうを贅沢に飾り付けた「あまおうスペシャルデコ」のほか、とろりと溢れだす苺ソースに歓声が上がる「あまおうこぼれるデコ」や、食用の竹炭を使った「漆黒のあまおうデコ」、イチゴとブルーベリーを美しく飾り付けた「あまおうのタルト」など、「あまおう」ならではの食感が楽しめる。「さくらももいちご」「淡雪」を始めとする3～5種類の苺を使った生ケーキやタルト、パフェなども、品種に合わせて続々と登場する。

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期間：開催中〜4月頃まで
料金：あまおうスペシャルデコ 4号(12cm) 4,800円〜(税込)
場所：Horita205noda(石川県金沢市野田2-202)

コンセプトは「ルージュの宝石箱」。プレートの上段にはショコラ風味のサブレにスポンジ生地を重ねた艶やかなドーム型の「フレーズショコラシトロン」、中段には石川県のブランド卵「能登のめぐみ」を使ったふわふわのスポンジ生地が人気の苺のショートケーキなど、5種類のいちごスイーツが味わえる。また、苺のムースとミルクチョコレートのムースを重ね、フレッシュな苺に金沢箔を添えたシェリーグラスのミニパフェもある。アフタヌーンティーに欠かせないセイボリーも魅力だ。

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期間：開催中～2024年3月31日(日)
料金：お一人様4,000円 (税込)※前日のお昼12時まで要予約　※飲み物はフリーフロー
会場：DINING TSUZUMI (石川県金沢市堀川新町1番1号 ホテル金沢1階)

ひがし茶屋街にある『和栗白露』は、栗を知り尽くした職人が生み出すこだわりの一品が味わえる和栗専門店。能登栗の生産農家を支援し、そのこだわりや美味しさを伝えたいとの思いからスタートした同店には、看板メニューの「榛摺(はりずり)」をはじめ、栗きんつばやカヌレなど栗のおいしさを様々に味わえる商品が揃う。今回登場した契約農家の苺と和栗美玖里を余す事なく使ったショコラテリーヌは、栗の力強い風味の中に苺の甘酸っぱさが広がり絶妙な味わいが楽しめる満足感のある一品。

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料金：緋 ake平包 2,916円(税込)
場所：和栗白露 (石川県金沢市観音町3-1-16)

ハート型の苺のチョコとコーンを組み合わせた「ストロベリーミラクルステッキ」や、ホワイトチョコの羽を付けた「いちごの妖精」、いちごの布団で眠る「おひるねくま」など、ホテルパティシエの技術と想像力を駆使したスイーツは、食べるのがもったいないほど。苺のガスパチョやチリチーズバーガーなどの赤を基調としたセイボリーや、温冷どちらかのスペシャルセイボリーも選べる。スイーツやドリンク、セイボリーに至るまで苺づくしの内容だ。2日前までに要予約なのでお間違いなく。

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期間：〜2月29日(木)　
料金：お一人様 5,000円(税込) ※前日までの要予約
会場：カスケイド ラウンジ (石川県金沢市昭和町16-3　ANAクラウンプラザホテル金沢1階)

直径24センチ、8号サイズのホールケーキを1/8にカットして提供する『ホテル金沢』でも人気の特大ケーキシリーズ。今の季節が一番美味しい国産苺を厳選し、スポンジ生地に二層に挟み、トップにもぎっしりと敷き詰めたショートケーキ。石川県のブランド卵「能登のめぐみ」を使ったふわふわのスポンジ生地と生クリームの絶妙なバランスが絶妙。ボリュームがありながら、最後まで飽きずに楽しめるとリピーターも多い。好きなドリンクと楽しめるお得なケーキセットは 1,650円。テイクアウトもOK。

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期間：発売中
料金：1カット1,100円(税込)
　　　※8号ケーキ(直径24cm)の1/8カット※イートイン価格(税率10%)
会場：DINING TSUZUMI (石川県金沢市堀川新町1番1号 ホテル金沢1階)

苺商品が彩り豊かに揃うこの時期のイチオシは「ストロベリーパイ」。サクサクのパイ生地にふんわりとしたスポンジとカスタードベースのクリームが層を成す。甘酸っぱい苺と相性抜群だ。濃厚なタルトショコラに苺をのせた「タルト･ショコラフレーズ」や、きめ細かく弾力のあるロール生地で苺と生クリームを巻き込んだ「いちごたっぷりロール」、甘酸っぱい苺のムースとコンポートを柔らかなスポンジでサンドした「いちごムースのショートケーキ」など、目移りしそうなラインナップだ。

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期間：開催中〜4月末まで。
料金：ストロベリーパイ1カット 605円(税込)　
場所：
ふらんどーる 金沢山科本店 (石川県金沢市山科1-3-17)
ふらんどーる 田上ヴァレ店(石川県金沢市田上さくら3-1)

「苺タルト」は、香ばしく焼き上げたアーモンド生地とコクのあるカスタードクリームの相性抜群。本物の苺に見立てた「苺マカロン」やフレッシュな苺、バニラミルクソルベ、クランブル、ミルキーな練乳に苺ソースをかけて楽しむ「苺ミルク」、王道の「苺ショートケーキ」、華やかな見た目の「苺シュークリーム」、豊かな香りが特長の「苺モンブラン」、真紅のソースが美しい「苺とバニラパンナコッタ」など、7種類のスイーツでさまざまな苺の味わいを堪能できる。

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期間：開催中～2024年3月14日(木)
料金：お一人様　3,850円(税込) 　
会場：FIVE – Grill & Lounge(石川県金沢市広岡 1-5-2 ハイアット セントリック 金沢3階 )