ひっぱり餅本舗 安田屋

能登の四季や自然風土を表現する銘菓を、現代風にアレンジした観光土産。

石川県で育んだ美味を全国へ次代へ向け届け続ける『ひっぱり餅本舗 安田屋』が送り出す、能登名物の「ひっぱり餅」。和菓子作りの伝統を守りながら、最新設備を駆使し、半世紀以上にわたって継承してきた技術を大切に育んできた。地下から汲み上げた霊峰白山の伏流水をはじめ、一斗炊きで炊き上げた、適度な粘りとふくよかな食感のかぐら米や、十勝産あずきを用いた自家製餡など、あらゆる素材を選び抜き、独自の製法で味へのこだわりを守っている。甘納豆の風味を楽しめる「ひっぱり餅(白)」のほか、高級黒須きなこを存分にまぶした「ひっぱり餅(きなこ)」は、一味違う魅力を味わえる。観光土産として好評を得ている能登名物「ひっぱり餅」は、取扱店やオンラインショップなどにて購入が可能だ。