落雁 諸江屋

伝統の中に新しい感覚を生み出す、和三盆の香り豊かな梅形の落雁。

江戸時代末期の嘉永二年に創業以来、170年にわたり「金沢」と共に歩み続けてきた『落雁 諸江屋』。金沢の彩り鮮やかな文化を菓子にうつし、長い歴史の中で培われてきた加賀銘菓の歴史を今に伝えるべく、昔ながらの製法にこだわりながらも現代にも愛される味覚や商品を作り続けている。「花うさぎ」をはじめ、「方丈菓子」や「加賀宝生」など数々の人気商品は、地元のみならず、県外から訪れる観光客にも愛されている。
和三盆の豊かな香りと上品な甘さが味わえる梅型の落雁「花うさぎ」は、可愛いうさぎに似た和紙で包んだ姿を、イメージそのままの名称とした。さわやかな彩りにまろやかな口どけ、老舗ならでは作り出せる伝統と新感覚の魅力が一粒一粒に詰まっている。

『落雁 諸江屋』は、直営店舗が金沢市内に5店舗あり、野町にある本店および忍者寺門前店の周辺には「妙立寺」や「にし茶屋街」などの観光スポットも多いので、金沢観光の際に立ち寄ってみるのもおすすめだ。なお、石川県外の百貨店銘菓コーナーやオンラインショップでも購入が可能だ。