柴舟小出

熟練した職人が一枚一枚塗り仕上げる、生姜蜜がきいた煎餅。

創業100年以上ある老舗和菓子屋『柴舟小出』の代表的な人気商品「柴舟」。生姜の持つ辛みとその奥にあるまろやかさを引き出す生姜すり蜜が味わえる煎餅。生姜蜜は、辛さや風味を損なわないよう、そのつどしぼった生姜汁を砂糖と丁寧に摺り合わせている。ほどよい反りかげんが描く美しい曲線も、雪を掃いたように施された白砂糖の化粧引きも、つい見入ってしまうほどかわいらしい形だ。原材料へのこだわりはもちろん、熟練した職人がいまも刷毛で丁寧に塗り仕上げた一枚一枚に、込められたぬくもりを感じれるだろう。
手みやげとしても人気な「柴舟」は、『柴舟小出』各店舗やオンラインショップにて購入が可能だ。こころに沁みる生姜のやさしい香りがきいた金沢のお菓子、老若男女問わず喜ばれること間違いなし。