サケマルシェペアリングウィーク2021

石川県内の23の酒蔵と27の飲食店がコラボレーションする、他県で類を見ない日本酒好き必見のグルメイベントが今年も開催中。

「サケマルシェ」とは、石川の地酒と美食の祭典のこと。毎年秋に石川県内の20以上の酒蔵と地元飲食店が集まり、屋外で日本酒と美食を楽しむグルメイベントだ。毎年この本祭および、各飲食店で行う一夜限りのペアリング・特別イベント「サケマルシェウィーク」を実施してきたが、今年はコロナの影響で中止に。それに伴い企画されたのが今回の「サケマルシェペアリングウィーク2021」だ。

本期間中は、石川県の23の酒蔵がおすすめする地酒と、それらと合うよう地元飲食店が腕を振るったペアリングメニューを各飲食店で提供。日本料理のみならず、イタリアンやフレンチ、中華など各国料理とのペアリングなど、日本酒の楽しみ方を提案する。また、石川県の新しい酒米「百万石乃白」を使った地酒によるペアリングメニューを提供する店舗もあり、酒蔵・飲食店が一体となって新しい石川の酒米を発信する場にもなる。なお、ペアリングメニューは単品からコース料理に組み込まれたものまで実に多彩。各飲食店でのペアリングメニューはサケマルシェの公式サイトや公式SNSで順次公開されているので確認してみよう。

期間: ［開催終了］2021年11月1日（月）〜11月30日（火） ※一部は12月以降も実施
時間: 店舗によって異なる
料金: 店舗によって異なる
詳細・備考: ■参加店舗
居酒屋いたる、ARU、スペイン料理アロス、イオマレ、湯の街ビストロ江沼スタシオン、河原町一、オステリアデルカンパーニュ、鮨きしん、鮨木場谷、魚園、鮨くら竹、ジブンチ、ボッテガディタカマッツォ、おでんちくわ、中國菜家桃花片、日々魚数寄東木、チェコ料理 DUB、鶏とまつば、おすしと和食はた中、Bar 一葉、フィルドール、プラットホーム、日本酒真琴、マルシェロロ金沢、ラトリエ・ドゥ・ノト、林檎とわかば、ヴィラデラパーチェ
※一部店舗にて 12 月以降も実施
※店舗によっては食材、地酒の在庫状況により早期提供終了の場合あり

■参加酒蔵
加越、数馬酒造、久世酒造店、小堀酒造店、櫻田酒造､清水酒造店、車多酒造､宗玄、酒造、武内酒造店、鶴野酒造店、鳥屋酒造、中島酒造店、中村酒造、西出酒造、白藤酒造店、東酒造、日吉酒造店、福光屋、松波酒造、御祖酒造、宮本酒造店、やちや酒造、吉田酒造店

【サケマルシェ公式SNSはこちら】
■公式Facebook
■公式Instagram
■公式Twitter
場所: 参加店舗にて
詳細はこちら: ■ サケマルシェペアリングウィーク2021のサイトへ
問い合わせ先: サケマルシェ実行委員会（石川県酒造組合連合会内）
TEL／076-251-2115
受付／月～金 9:00～17:00