石川の冬の味覚を味わい尽くす「香箱蟹フェア」を開催中。

四季折々の素材にこだわった料理を提供する『ホテル金沢』にて「香箱蟹フェア」を実施。金沢港直送の香箱ガニを橋本和食料理長が自ら目利きし、蟹酢や釜めしに仕立て、石川県自慢の地酒とともに楽しめる。ひとつひとつ丁寧に身を出し、新鮮で濃厚なカニ味噌と外子、内子を合わせて甲羅に盛り付けた香箱蟹酢は、香箱ガニを余すことなく味わうことができる一品だ。香箱蟹の釜めしは蟹の旨みと香りがそそる大人の味わい。たっぷりのカニの殻でとった出汁で炊き上げるので、蓋を開けた瞬間に立ちのぼるカニの芳醇な香りが食欲をそそる。

【おすすめのカニメニュー】
「香箱蟹フェア」
香箱蟹酢(時価3,500円～)、香箱蟹の一人鍋(3,800円)、香箱蟹の釜めし(2,800円)、カニ雑炊(1,200円)
*価格はいずれも税込
【提供期間】提供開始～12/27(水)

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― DATA －
■『ラズベリー』
石川県金沢市堀川新町1-1　ホテル金沢16階
TEL／076-223-1203
営／17:00〜24:00(L.O.23:00)
休／月曜
席／80席　　P/110台
『ホテル金沢』の公式サイト
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