今回は、金沢上荒屋の住宅街にある『金沢さぬき』をご紹介します。
「旧福光うどんさぬき（木倉町）」から継承した本格手打ちうどんと豪快な大きさの天ぷらが人気の一軒です。
⁡
⁡豊富なメニューは、定番から季節限定まで揃っています。
その中でも「舞茸と鶏天うどん」は、１番の人気メニューです。また、夏季は「すだちうどん」が登場したり、一年を通して季節感のあるメニューが味わえるのも魅力です。
⁡
今回いただいたのは、⁡春ならではの味が楽しめる
⁡▶︎『紅しょうがとごぼうのかき揚げうどん（1,390円）』
紅生姜の塩梅がいいアクセントのかき揚げ。
たっぷりの野菜には、紫いも、ネギ、ゴボウ、そして”ふきのとう”のほろ苦さが心地よい香り豊かな一品。サクサクで食べ応えありますが、胃がまるで重たくなりません。
⁡
⁡つるっと優しい喉越しのうどんは、煮干し、昆布、塩だけで仕上げた出汁がよく合います。思わず飲み干してしまうぐらいあっさりとした上品な味わいです。
⁡
⁡店内は、隠れ家のような大人の雰囲気の中、カウンター席とテーブル席があります。カウンター席で気さくな店主と会話を楽しみながらいただく料理は、また格別ですよ。
⁡
‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐
⁡
■ 金澤さぬき
住所/石川県金沢市上荒屋6-451
時間/ 11:00〜14:00頃　※麺がなくなり次第終了
電話/ 076-214-1133
定休日/ 月曜
駐車場/ あり
席数/ カウンター6席、テーブル10席
SNS/ @kanazawa.sanuki
備考/ 未就学児童は入店制限（客席数削減のため）
‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐

ライター：はくさんグルメ
お得なランチを中心に、石川県のグルメ情報をInstagramで発信しています。
『金沢日和』では、地元の人にも意外と知られていない愛されグルメ店を紹介中。