石川県のグルメ情報をInstagramで発信している『はくさんグルメ』です。『金沢日和』では、地元の人にも意外と知られていない愛されグルメ店をご紹介します。

「金沢港いきいき魚市場」内に、2022年5月にオープンした『立喰い鮨 優勝』をご紹介。こちらは、『株式会社八七産業（かほく市の『居酒屋87』）』が手掛けており、なんとあの名店『すし処めくみ』の監修を受けたお店です。そんなプレミアムな握りが「おまかせコース（3,000円）」で味わえるということでオープンから話題になっています。

当日のコース内容は、にぎり9貫＋たまご＋お味噌汁付きで、地元だけではなく全国各地から旬なネタを仕入れています。お店は、店名の通りカウンターに椅子はなく、立ちながら食事する新しいスタイル。お寿司は、こちらの食べるタイミングを見計らいながら黒板に書かれたネタを順番に一貫ずつ握ってくれます。「さすがだなぁ・・・」と思わせるネタの美しさと、口の中でほどけるシャリがとても印象的でおいしい。

追加メニューには”七尾トリガイ”などの旬なネタも。あれもこれも誘惑ばかりの中から、最後に”トロタク手巻き”を注文してフィニッシュ。あっという間の幸せな40分でした。ドリンクは、アルコールからノンアルコールまで提供しており、冷酒の品揃えも豊富です。全て500円というのも嬉しいポイント。市場内の空気感で、カジュアルに本格的なお鮨を楽しめる場所として覚えておきたいお店です。

※席数の関係上、事前の電話予約がオススメ。（予約時は下記の区分けとなります）
・10:00〜10:40　・10:40〜11:20　・11:20〜12:00
・12:00〜12:40　・12:40〜13:20　・13:20〜14:00

ライター：はくさんグルメ
■紹介店『立喰い鮨 優勝』
住所/石川県金沢市無量寺町ヲ52
時間/10:00～14:00（最終入店13:20）
電話/076-254-6766
定休日/水曜
駐車場/共有100台（金沢いきいき魚市）
席数/10席
SNS/公式Instagram