開催終了
金沢香箱イタリアンフェア
『エバンス』シェフ・小関豪さん、『ゴロゼット』オーナーシェフ・松岡健一さん、『コルサロ』オーナーシェフ・金山貴永さん、『パオロ』オーナーシェフ・植田直樹さん 、『ボッテガ・ディ・タカマッツォ』シェフ・高嶋英樹さん、『ラ・ヴィータ』オーナーシェフ・中森真吾さん。
人気イタリアン6店のシェフによる「金沢香箱」コースの饗宴。
蟹は北陸の冬の味覚の代表格。金沢市では金沢港で水揚げされたもので、なおかつ一定の基準を満たしたオスのズワイガニを「加能ガニ金沢」、メスを「金沢香箱」と呼称してブランド化している。「金沢香箱」は、漁期が短く、プチプチとした外子と濃厚な内子が魅力。認定タグがついており市民にも憧れの食材として人気だ。11月20日（土）から2週間、金沢市内のイタリアンレストラン6店を舞台にして「金沢香箱イタリアンフェア」が開催される。
コースの名称は「金沢香箱コース」で統一されているが、内容は6店それぞれがオリジナルに考案したメニューで構成されていて、食べまわる楽しみもある。金沢でトップクラスのイタリアンレストラン6店が挑戦する「金沢香箱」フルコースで、金沢の冬の醍醐味を新しい切り口で提案してくれるだろう。
- 期間
- ［開催終了］2021年11月20日（土）〜12月5日（日）
- 詳細・備考
- ■参加イタリアンレストラン（順不同）
◎コルサロ
金沢市尾山町6-22Zigビル1階 TEL.076-236-4665
金沢香箱コース 8,800円
◎リストランテ ラ・ヴィータ
金沢市泉が丘2-6-32 TEL.076-280-0802
金沢香箱コース 8,000円
◎クッチーナイタリアーナ エバンス
金沢市尾張町2-6-1 TEL.076-232-1665
金沢香箱コース 8,800円
◎ボッテガ・ディ・タカマッツォ
金沢市片町2-32-10 TEL.076-225-8676
金沢香箱コース 7,000円
◎ゴロゼット
金沢市香林坊2-12-20シャトル香林坊1階 TEL.076-223-1410
金沢香箱コース 9,000円
◎パオロ
金沢市白菊町19-7 TEL.076-227-9909
金沢香箱コース 10,000円
※価格はいずれも一名分。2名から予約可（コルサロ、ラ・ヴィータは1名から予約可）。
※営業時間および金沢香箱コースの提供時間は、各店にお問い合わせください。
後援：北國新聞社
※掲載されている情報は、時間の経過により実際と異なる場合があります。
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